A mangalica és a spanyol ibérico sertéstenyésztés képviselői találkoztak a madridi Kaszinóban, az áprilisban a patinás spanyol szellemi páholyban tartott Magyar Hónap keretében.
A madridi Magyar Nagykövetség – a Földművelésügyi Minisztérium, a Magyar Turizmus Zrt. és a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének közreműködésével – termékbemutatóval egybekötött szakmai konferenciát tartott április 9-én az emblematikus madridi Kaszinóban (Casino de Madrid).
Az 1836-ban alapított, mintegy 3000 felső, felső-középosztálybeli taggal rendelkező Kaszinó Spanyolország egyik legfontosabb szellemi páholya, székhelye a város szívében, Madrid egyik legszebb palotájában található.
A „Mangalica és ibérico: szövetségben a hagyományos fajták fennmaradásáért” címmel rendezett szakmai szemináriumot magyar részről Győri Enikő nagykövet és Feldman Zsolt agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkár, spanyol oldalról pedig a Mezőgazdasági, Élelmezésügyi és Környezetügyi Minisztérium képviselője nyitotta meg, majd a hagyományos sertéstartás magyar és a spanyol szakmai képviselői - köztük Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke, illetve Rátky József, Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet főigazgatója – vitatták meg a hagyományos módon nevelt sertések területén való együttműködési lehetőségeket.
A szereplők egyetértettek abban, hogy ezen tradicionális állattartási formák – amelyből a gasztronómia csúcsát jelentő terméket készülnek – megőrzendők és védendők, amelyhez szorosabb együttműködés és érdekegyeztetés szükséges az európai porondon is.
A szemináriumot követően termékbemutatóra és kóstolóra került sor, amelyhez a kulináris élvezeteket kilenc mangalicatenyésztő termékei biztosították. A szakmai nap időzítése egybeesett a magyar termelők spanyolországi látogatásával, amely az ibérico sertésfajta tartását (különösen azokat, amelyeket extenzíven, makkon nevelnek) és a belőlük készített világhíres sonka előállításának folyamatait tanulmányozza.
A szakmai konferenciát megelőzően a Magyar Hónapot a madridi nagykövetség egy általános országismertető előadása („Magyarország bemutatkozik”) nyitotta meg, illetve azt egy magyar zenét és menüsort kínáló exkluzív vacsora zárja.
(Külgazdasági és Külügyminisztérium)
